どうも大分県在住の大学生、yasuです。

大分は温泉が有名な県として知られていると思いますが、いろいろとグルメもあるんです。県民に愛されるのが、とり天や唐揚げなどの鶏肉を使った料理です。大分県は鳥の消費量全国1位ということもあり、多くの人にとり天や唐揚げが食べられています。

また、大分県内のラーメンを見ても北と南でかなり味が違ってきます。

今回は大分県の南部佐伯市から、おいしく、安く、沢山食べることができる”佐伯ラーメン”を紹介します。

大分県佐伯市『ら～めんRISA』（しょうゆ豚骨）

ラーメン1.5玉　650円

今回は始めて訪れたお店だったので、そのままの味を楽しむために普通のラーメンをいただきました。

スープは醤油豚骨です！店主が独学で、豚頭、ゲンコツ、モミジを使用し作り出したあっさりとしたスープになっています。さらに、佐伯民が好むよう醤油のタレを効かせた仕様になっています。

麺は佐伯ラーメン特有の中太の柔らかい麺で、チャーシューは、厚く軽くフライパンで焼いているため、香りもよく、コクのある脂がでていました。

基本的なトッピングは、シャーシュー2枚、ネギ・もやし（場合によってはノリ）・ゴマです。

＜感想＞

スープは他のラーメン屋さんと比べても比較的あっさりとしていて飲みやすかったです。あまりスープまでは全部飲み干さない私でも今回は最後までおいしく全部飲み干しちゃいました。笑

チャーシューと麺の相性は抜群！シューシューは焼き豚のような感じであったため、麺と絡めて食べた味は最高でした。

店主のおすすめとしては、スープを少し残して、ごはんとトッピングのネギとチャーシューで作る『追い飯』です！ラーメンと丼と2度おいしい！そして、確実にお腹もいっぱいになります。笑