追い菌：少し足して美味しくなるトッピング4選
追い菌？とは、ヨーグルトに菌を持つ発酵食品を追加して美味しくしようといった食べ方です。
サングリア：乳酸菌×酵母菌 さっぱりとした大人っぽい味わいになるそうです。
醤油：乳酸菌×麹菌 アイスと醤油の組み合わせのような味わいらしいです。
キムチ：乳酸菌×乳酸菌 ほどよい酸味とキムチの辛味が加わり美味しいとのこと。
甘酒：乳酸菌×甘酒の麹菌 麹菌が生み出すアミノ酸を乳酸菌に会わせることで特にうまみと甘さが際立つ味になるとのこと。
ヨーグルト専門店「DEAR Mechinikov（ディア・メチニコフ）」
自身の本格的なヨーグルト専門店を開くことを夢にしている阿部さん、実は毎月ですが、すでにお店を開いているんです。
それが、「DEAR Mechinikov（ディア・メチニコフ）」というヨーグルト専門店です。
毎月第2土曜日に、浅草のゲストハウス Little Japanという居場所でヨーグルト販売をしているそうです。
『左近の桜』雛人形に欠かせない桜のお飾りをイメージしたヨーグルトだそうです。
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桃のシロップ漬け、ほうじ茶ゼリー、桜のあん、蜂蜜などを作られています。
『落葉焚』童話の「焚き火だ焚き火だ落ち葉焚き～♪」をイメージした一品。
柿とほうじ茶ゼリーとメープルシロップのトッピングになります。
季節に応じた様々なトッピングと阿部さん厳選のヨーグルト一緒に楽しむことができる日本唯一のヨーグルト専門店となっています。
まとめ
本日は、「阿部花映のおすすめの菌を楽しむヨーグルト」と題しまして、
阿部さんおすすめのヨーグルトや菌を掛け合わせたヨーグルトの食べ方について紹介してきました。
毎週3キロのヨーグルトを食べるって、ヨーグルト愛がすごいですよね。笑
また、菌を研究って、とても研究者っぽいですよね。
最近、あらゆる面からの菌の活躍が注目されているので、菌からヨーグルトへのアプローチも、これから注目を集めそうですよね。
近いうちに阿部さんが自身の「ヨーグルト専門店」を開くと考えると楽しみですね！
インスタグラムのほうもぜひチェックしてみてくださいね！
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