阿部花映のおすすめの明日買うべき菌ヨーグルト【マツコの知らない世界】

マツコの知らない世界

どうも、yasuです。

突然ですが、みなさんは、阿部花映(あべはなえ)さんと言う方をご存じですか?
彼女は自宅でヨーグルトを発酵させ、毎週3キロものヨーグルトを食べる女性!
日々菌について研究されている方です。

「菌マニア」である彼女が今回、【マツコの知らない世界】に登場し、菌の魅力について紹介してくれました。

今回は、その【マツコの知らない世界】で紹介された「菌を楽しむ!ヨーグルトの世界」についてまとめていきます。

番組の中では、香りや刺激の強い推し菌や、菌の味をより楽しむことのできる追い菌、さらに、発酵食品などとの組み合わせヨーグルトを紹介!!されていました。

まとめてみたので、是非参考にして試してみてください!

阿部花映さんのプロフィールを紹介

  • 名前:阿部花映(あべはなえ)
  • 生年月日:1989年(31歳)
  • 出身地:徳島県

中学生:ほぼ毎日朝食と夜食にヨーグルトを食べる。

高校生明治ブルガリアヨーグルトのドマッシュノを食べてヨーグルトの奥深さに気づく。
この時から将来、ヨーグルトの専門店を開きたいと思いが芽生える。

大学生東京農業大学で発酵食品の研究。ヨーグルト菌の違いに気づく。
就職活動では、乳業メーカーを受けるが、すべて落ち、全滅

社会人:香料メーカーに就職し香料の研究開発。

現在:会社員をしつつ、ヨーグルト専門店を開くべく日々研究。ヨーグルト専門店の運営や腸内環境セミナーなども行っている。

高校生からの夢を実現するため、果敢に挑戦している姿にとても憧れます。

番組内では、”菌の魅力”について目を輝かせながら語っていました。

阿部さんの推し菌・明日買うべきヨーグルト3選

阿部さんの推し菌と題しまして、阿部さんのおすすめする菌を楽しむことのできるヨーグルトを3つ紹介します。

ジャージープレーンヨーグルト 296円

ねっとり感MAX ヤツレンさんのクレスモリス菌を使用したヨーグルトです。このクレモリス菌は、ねっとり感をだすことが特徴だそうです。

マツコさんは番組の中で「ヨーグルトと豆腐の中間」とコメントしていました。

一般的なヨーグルトとは味も異なるそうです。

iMUSE生乳ヨーグルト 120円

香りMAX プラズマ乳酸菌を楽しむヨーグルトは、小岩井さんのiMUSE生乳ヨーグルトです。

パンを発酵させるときのような、独特な香りと酸味が特徴的です。

チーズに使われる乳酸菌と同じため、芳醇な香りを楽しむことができます。

ケフィアヨーグルト 443円

刺激強め ケフィアグレインを使った、タカハシ乳業さんのケフィアヨーグルト。

このケフィアグレインという菌は、乳酸菌と酵母菌の塊のことらしいです。ヨーグルトきのことも呼ばれているらしいです。

微炭酸の味わいを楽しむことができます。さらに、大根おろしと蜂蜜を合わせることで
より刺激と清涼感を楽しむことができる、おすすめの食べ方になっています。

追い菌:少し足して美味しくなるトッピング4選

追い菌?とは、ヨーグルトに菌を持つ発酵食品を追加して美味しくしようといった食べ方です。

サングリア:乳酸菌×酵母菌 さっぱりとした大人っぽい味わいになるそうです。

醤油:乳酸菌×麹菌 アイスと醤油の組み合わせのような味わいらしいです。

キムチ:乳酸菌×乳酸菌 ほどよい酸味とキムチの辛味が加わり美味しいとのこと。

甘酒:乳酸菌×甘酒の麹菌 麹菌が生み出すアミノ酸を乳酸菌に会わせることで特にうまみと甘さが際立つ味になるとのこと。

ヨーグルト専門店「DEAR Mechinikov(ディア・メチニコフ)」

自身の本格的なヨーグルト専門店を開くことを夢にしている阿部さん、実は毎月ですが、すでにお店を開いているんです。

それが、「DEAR Mechinikov(ディア・メチニコフ)」というヨーグルト専門店です。

毎月第2土曜日に、浅草のゲストハウス Little Japanという居場所でヨーグルト販売をしているそうです。

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『左近の桜』雛人形に欠かせない桜のお飾りをイメージしたヨーグルトだそうです。

桃のシロップ漬け、ほうじ茶ゼリー、桜のあん、蜂蜜などを作られています。

『落葉焚』童話の「焚き火だ焚き火だ落ち葉焚き~♪」をイメージした一品。

柿とほうじ茶ゼリーとメープルシロップのトッピングになります。

季節に応じた様々なトッピングと阿部さん厳選のヨーグルト一緒に楽しむことができる日本唯一のヨーグルト専門店となっています。

まとめ

本日は、「阿部花映のおすすめの菌を楽しむヨーグルト」と題しまして、

阿部さんおすすめのヨーグルト菌を掛け合わせたヨーグルトの食べ方について紹介してきました。

毎週3キロのヨーグルトを食べるって、ヨーグルト愛がすごいですよね。笑

また、菌を研究って、とても研究者っぽいですよね。
最近、あらゆる面からの菌の活躍が注目されているので、菌からヨーグルトへのアプローチも、これから注目を集めそうですよね。

近いうちに阿部さんが自身の「ヨーグルト専門店」を開くと考えると楽しみですね!

インスタグラムのほうもぜひチェックしてみてくださいね!

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